Podnikatelský záměr kavárna pro úspěšný podnik
Gastronómia

Jak vytvořit bezchybný podnikatelský záměr kavárny?

Plánujete si otevřít vlastní kavárnu? Milujete kávu a je vaším snem přiblížit ji i svým zákazníkům? Máte jasnou představu o tom, jak by vaše podnikání mělo vypadat? V tom případě už stačí jen vytvořit si podnikatelský záměr kavárna a pustit se do toho. Na začátku je třeba podotknout, že podnikání je náročné. Hlavně v začátcích na vás čeká spousta problémů, které je třeba vyřešit co nejrychleji. Pokud však bude váš podnikatelský plán opravdu dobrý a vy se ho budete držet, můžete očekávat pozitivní výsledky. Tak se pojďme společně podívat, co by v něm nemělo chybět. 

Kreativita je základ úspěšného podnikání

Podnikatelský záměr kavárna v dobré lokalitě
S podnikatelským záměrem pro kavárnu nic nezkazíte

Jak jistě víte, v současnosti je konkurence vysoká ve všech oblastech. Co se týče kaváren, najdete je na každém kroku. Do vašeho podnikatelského záměru kavárny proto neváhejte zahrnout něco, čím se bude lišit od těch klasických. Snažte se o vytvoření kreativního konceptu, který zaujme nejen specifickou skupinu lidí, ale i širokou veřejnost. Pokud plánujete provozovat svoji kavárnu ve větším prostoru, v tom případě tam zkuste pořádat menší tematické koncerty či čtení básní nebo knih. Na škodu určitě nebude ani kurz přípravy kávy. Ty jsou totiž v současnosti mimořádně oblíbené. Pokud si myslíte, že podnikatelský záměr kavárny je jen formalita, jste na omylu. Čím více detailů do něj zahrnete, tím budou pro vás začátky jednodušší. Nezapomeňte však své plány i možnosti zhodnotit reálné, protože jak jistě víte, mnoho začínajících podnikatelů zkrachuje právě kvůli přecenění svých plánů. 

V podnikatelském záměru kavárny věnujte velkou pozornost kalkulaci nákladů

Podnikání je o zisku, a tak je třeba zahrnout do podnikatelského záměru kavárny i tuto část. Zisk se samozřejmě vypočítá jako výnosy minus vaše výdaje. Výpočet nemusí být tak jednoduchý, jak se zdá, ale existují určitě pravidla, kterými se můžete při počítání řídit. Myslete na to, že podnikatelský záměr kavárny by měl obsahovat přibližný výpočet výnosů na nejbližší roky. Zároveň byste se měli opřít o skutečné průzkumy a nestřílet čísla jen podle fiktivních výpočtů. Tato část podnikatelského plánu je mimořádně důležitá, protože právě na ní se může odrazit váš budoucí úspěch. Vše, co potřebujete vědět o podnikatelském záměru kavárny, naleznete na webové stránce http://www.ikelp.cz/blog.

Reštauračný systém na prevádzke
Gastronómia

Reštauračný systém – nástroj na budovanie predvídateľnosti a konzistentnosti

Plánujete si otvoriť vašu vlastnú reštauráciu alebo plánujete modernizáciu reštaurácie? Veríme, že udržateľný úspech reštaurácie si vyžaduje, aby majitelia a prevádzkovatelia reštaurácií zlepšili zručnosti v troch hlavných oblastiach – obchod, kultúra a systém. Tieto zručnosti sú vzájomné závislé, pretože aby ste dosiahli vyššiu úroveň úspechu, musíte zlepšiť zručnosti v každej zo spomenutých zručností. Môžete mať súbor najlepších receptov, talent na prípravu nápojov alebo jedla, skvelý manažérsky kurz, ale ak vaša reštaurácia nedokáže poskytovať kvalitný zážitok pre zákazníkov, tí sa už nevrátia do vašej prevádzky. Ak chcete, aby ste vo vašej reštaurácii fungovalo všetko ako hodiny, vracali sa spokojní zákazníci, zabezpečte si reštauračný systém, ktorý poskytne komplexné softvérové a hardvérové vybavenie celej vašej reštaurácie.

Ako funguje reštauračný systém?

Reštauračný systém do bistra
Podstata reštauračného systému

Reštauračný systém nielen zaisťuje predvídateľnejší zážitok pre hostí, ale tiež znižuje závislosť reštaurácie od neustáleho zapojenia majiteľa do každodennej prevádzky, zefektívňuje chod prevádzky, a to napríklad možnosť vybavenia objednávky elektronicky, upozornením personálu na hotové jedlo, možnosť platby priamo pri stole zákazníka, majiteľ má rýchly prehľad o reštaurácii.

Týždenné vykazovanie nákladov

Reštauračný systém ponúka aj týždenné vykazovanie nákladov. Ako majiteľ prevádzky viete, že najväčšie náklady zahŕňajú mzdy zamestnancov a nákup potravín a nápojov. Presná týždenná spätná väzba o spomínaných nákladoch je nevyhnutná na udržanie informovanosti manažmentu a zamerania sa na ich najväčšie a najzraniteľnejšie kontroly nákladov. Táto oblasť bola navrhnutá tak, aby efektívne zachytávala informácie o predaji, nákupoch, mzdách a najmä generovala týždenné správy. Presnou projekciou nákladov na nákup potravín a nápojov. Reštauračného systému pomáha vytvoriť kultúru nákladového vedomia v celej organizácii. Každý majiteľ vyžaduje, aby si vedel porovnať skutočné náklady s týždenným rozpočtom, a tým umožňuje každému majiteľovi reagovať skôr na zmeny, ako sú zmena cien potravín a nákladov na pracovnú silu, prípadne môže zistiť aj stratu v predaji a nemusí čakať na výkaz na konci mesiaca. Ako vidieť reštauračný systém má množstvo výhod, zamerali sme sa najmä na výhodu týždenného vykazovania nákladov. Výberom a investíciou do správneho reštauračného systému môžete ušetriť náklady, zlepšiť morálku zamestnancov a prilákať množstvo nových zákazníkov. Ak sa chcete dozvedieť viac o reštauračnom systéme, všetky dostupné informácie sú zverejnené na stránke http://www.ikelp.sk/blog/.

Kuracie mäso a bielkoviny
Gastronómia

Výživné kuracie mäso by malo byť súčasťou jedálnička každého z nás!

Mäso je súčasťou našich stolov od nepamäti. Už naši predkovia totiž lovili zvieratá, aby si ich potom pripravili a skonzumovali. Mäso je bohatým zdrojom energie a rôznych vitamínov, bez ktorých by sme iba ťažko prežili. V súčasnosti sa dostáva do popredia zdravý životný štýl, a tak sa nie je čomu čudovať, že mnohí sa mastnému mäsu vyhýbajú. Sú však aj iné alternatívy, vďaka ktorým dostanete do tela potrebné vitamíny, minerály i energiu. Jednou z takýchto alternatív je aj kuracie mäso. Tento druh mäsa je obľúbený najmä u ženskej populácie. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko podstatné.

Kuracie mäso je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu

Pokiaľ sa snažíte zhodiť nejaké to kilo, chcete nabehnúť na zdravý životný štýl alebo ste aktívny športovec, potom by chudé mäso rozhodne nemalo chýbať na vašom tanieri. Zastávame názor, že nič netreba preháňať a v súvislosti s mäsom to platí dvojnásobne. Kuracie mäso je chudý druh mäsa, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín. To je jedným z dôvodov, prečo ho konzumujú najmä športovo aktívni ľudia. Okrem toho, že dokáže vyživiť svaly, blahodárne pôsobí aj na iné časti nášho tela. Konzumácia kuracieho mäso sa odporúča ľuďom, ktorí trpia depresiami či rakovinou. Bolo by mylné domnievať sa, že nás mäso dokáže vyliečiť, avšak môže podať pomocnú ruku. Ak si chcete byť istý, že siahate po skutočne kvalite, kuracie mäso nekupujte v supermarketoch. Poobzerajte sa radšej po lokálnych dodávateľoch, ktorých mäso je takmer vždy kvalitnejšie.

Čo si pripraviť z kuracieho mäso?

Kuracina je druh mäsa, ktorý sa dá využiť na mnoho spôsobov. Jeho výhodou je to, že je ním možné nahradiť akýkoľvek iný druh mäsa v rôznych receptoch. Pokiaľ sa snažíte schudnúť, vyskúšajte skvelý cézar šalát s kúskami grilovanej kuraciny. Rovnako nič nepokazíte, keď si kuracie mäso pripravíte iba na vode a ako prílohu si zvolíte ryžu, pečené zemiaky či grilovanú zeleninu. Ak predsa len túžite po niečom sýtejšom, rezne z kuracieho mäsa takisto nie sú na našich tanieroch žiadnou výnimkou. Kuracina je skutočne veľmi využiteľné mäso. Stačí sa len rozhodnúť pre konkrétny recept. Viac o kvalitnom kuracom mäse nájdete na webovej stránke  http://www.kurakralovske.sk.